Especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de consumo final.
Es la norma más utilizada para establecer un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos (SGIA) en toda la cadena alimentaria. Es voluntaria y certificable y de aplicación en cualquier organización que esté relacionada con la cadena de suministro de alimentos.
Integra los principios del APPCC en un sistema de gestión de la organización gracias a su estructura de Alto Nivel (HLS) basada en la gestión de riesgos, al igual que la norma ISO 9001.
ASECAL le puede proporcionar servicios de consultoría o auditoría interna para la definición, implantación y mantenimiento de un sistema de gestión ISO 22000, integrado o no con un sistema ISO 9001, que le puede facilitar también el cumplimiento de los requisitos de los protocolos de seguridad alimentaria (IFS, BRC).